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时间:2019/1/31 20:39:44 点击:

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  今天精选10款好吃饺子馅,喜欢饺子的快点收藏起来了,过年再也不愁吃什么饺子了,两天换一样,每周不重样。 韭菜虾仁饺子馅 食材准备: 虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克,姜末适量,调味品适量 做法: (1)将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上; (2)虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。 (3)韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。 鸡肉冬笋馅 食材准备: 鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法: (1)将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。 (2)将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。 香菜猪肉饺子馅 食材准备: 香菜250克,猪肉馅150克、生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法步骤: (1)香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。 (2)猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。 (3)最后加入香菜末搅拌均匀即可。 三鲜馅 食材准备: 鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克 做法步骤: (1)虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀; (2)水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。 (3)猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。 番茄加蛋饺子馅 食材准备: 熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克、葱8克、姜5克、bet36平台盐6克、糖5克、香油10克。 做法步骤: (1)鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些) (2)西红柿切丁去掉最稀的水,(留种子类的浓汁) (3)加调料,顺时针拌匀 (4)快速包水饺,以防出汁太多 牛肉香菇榨菜馅 食材准备: 牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵 做法步骤: (1)先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。 (2)将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。 芹菜猪肉馅 食材准备: 猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。 做法步骤: (1)将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。 (2)将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。 (3)然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。 (4)再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。 猪肉玉米馅 食材准备: 猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g、食盐、葱、生抽、调和油、五香粉 做法步骤: (1)猪肉切成大块,打成肉泥;鸡腿菇洗净、打碎; (2)新鲜的玉米脱粒加盐煮熟; (3)肉泥中加入适量的水,按照一个方向搅拌;加入盐,生抽,五香粉拌匀,加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀; (4)加盐调味,加油拌匀待用. 白菜猪肉馅 猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升 做法步骤: (1)把猪肉洗净。切小块剁碎末,放入酱油、料酒、甜面酱调匀。 (2)把白菜掰开洗净。白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。 (3)葱、姜剁碎末放入肉馅中,放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。 胡萝卜馅 食材准备: 胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。 做法步骤: (1)鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。 (2)胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软。加入剁碎的香菇。 (3)倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

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作者:不详 来源:网络
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